Nutrizione

    Cosa mangiare al ristorante (o in mensa o al bar)

    17/10/2017

    Quando si inizia a stare attenti alla propria nutrizione, ad esempio seguendo semplici abitudini di benessere, trovare cosa mangiare al bar, in mensa o al ristorante può sembrare complesso.

    Eccesso alimentare di Nichel e colon irritabile.

    17/10/2017

    Mentre molti autori continuano a sostentere che la reattività al Nichel possa provocare solo reazioni da contatto, una notevole mole di studi conferma invece che l'eccesso alimentare di alimenti contenenti Nichel possa provocare sia sintomi cutanei sia sintomi generali o sistemici.

    Allergie e intolleranze: due pubblicazioni scientifiche ci aiutano a capire meglio

    12/10/2017

    Negli ultimi anni la confusione sulle reazioni infiammatorie e immunologiche al cibo è stata molto elevata. In molti casi sono stati mischiati in modo poco scientifico i concetti di allergia e intolleranza e questo ha portato al distacco critico da parte di molti autori nei confronti delle possibili reazioni alimentari. 

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    Nutrigenetica: un campo applicativo ancora da esplorare

    12/10/2017

    La personalizzazione del trattamento nutrizionale grazie alla genetica è una realtà concreta o ancora un sogno e una speranza? 

    La dieta chetogenica fa vivere meglio e più a lungo

    12/10/2017

    Uno studio recente condotto presso la scuola di veterinaria dell’Università della California, ha dimostrato che una dieta chetogenica (ricca di grassi e povera di zuccheri) non solo aumenta la longevi

    I dolcificanti artificiali nelle bevande e risposta intestinale al glucosio

    12/10/2017

    Secondo un piccolo studio presentato presso il Meeting annuale della European Association for the Study of Diabetes (Easd), il consumo abituale di dolcificanti artificiali che si trovano nelle bevande dietetiche altera la risposta dell'intestino al glucosio e potrebbe predisporre allo sviluppo di

    Svolta salutista sulla tavola degli italiani, crescono frutta e pesce

    05/10/2017

    Svolta salutista sulle tavole degli italiani nel 2017 dove, dopo anni di abbandono, torna prepotentemente la dieta mediterranea con un aumento record dei consumi che va dal +7% per il pesce fresco fino alla crescita del 6% per la frutta fresca.

    Novità in cucina. È nato l’uovo sodo vegano

    28/09/2017

    Un prodotto uguale per aspetto e sapore all’uovo. Ma è realizzato con alimenti di origine vegetale.

    Anses: risultati dello studio francese sul consumo di alimenti e sulle abitudini alimentari della popolazione francese

    22/09/2017

    ANSES ha pubblicato i risultati di uno studio sui consumi di cibo e sulle abitudini alimentari della popolazione francese. Più di 5800 persone hanno partecipato al sondaggio su scala nazionale con almeno 200 interviste negli anni 2014 e 2015. 

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    Per gli anziani proteine in tavola tre volte al giorno

    14/09/2017

    Le persone over 60 che distribuiscono l’apporto giornaliero di proteine tra colazione, pranzo e cena hanno una maggiore forza muscolare rispetto a chi assume la stessa dose concentrata in un solo pasto. Lo sostiene uno studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition.

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