Nutrizione

    Friggere le patate, meglio l'olio di arachide, l'olio di canola o l'olio extra vergine d'oliva?

    14/11/2017

    L' impatto nutrizionale di oli ad alto contenuto di grassi monoinsaturi è ridotto, ad eccezione dell'extra vergine. Prolungare il tempo di frittura aumenta gli indicatori di ossidazione, ma non l'acrilammide.

    Disturbi alimentazione: sempre più evidente il legame con le malattie autoimmuni

    14/11/2017

    Un ampio studio danese, che ha valutato oltre 900 mila giovani nati tra il 1989 e il 2006, avvalora l’ipotesi di  un legame a doppio filo tra disturbi dell’alimentazione e disfunzioni del sistema immunitario.

    La corretta colazione per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, degenerative e del diabete

    31/10/2017

    Numerose ricerche stanno verificando che gli anni passati a bere solo un caffè volante, spesso zuccherato, accompagnato da un dolcetto sono stati anni sprecati per la salute.

    " Okkio alla salute ", indagine 2016 in Emilia Romagna su obesità e sovrappeso in età infantile

    21/10/2017

    Secondo i dati 2016 della sorveglianza OKkio alla Salute, in Emilia-Romagna il 28,6% dei bambini presenta un eccesso ponderale: un valore leggermente inferiore alla media nazionale. Tuttavia, solo il 60% e il 52% dei bambini assume rispettivamente una colazione e una merenda di metà mattina qualitativamente adeguata. Dalla ricerca emerge inoltre che i bambini della Regione fanno poca attività fisica (poco più di 1 su 20 ha un livello di attività fisica raccomandato per la propria età).

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    Tre motivi per cui viene fame e altrettanti modi per controllarla

    20/10/2017

    Il motivo più tipico per cui si ha sempre fame dipende dall'abuso di carboidrati a rapido assorbimento e non bilanciati da proteine e dall'abitudine di non fare prima colazione.

    Acqua, come ricordarsi di berne a sufficienza

    20/10/2017

    Bere a sufficienza è fondamentale per il benessere dell'organismo. L'acqua permette, infatti, a cellule e organi di funzionare correttamente, lubrifica le articolazioni, regola la temperatura corporea e agevola il passaggio del cibo attraverso l'intestino.

    Cosa mangiare al ristorante (o in mensa o al bar)

    17/10/2017

    Quando si inizia a stare attenti alla propria nutrizione, ad esempio seguendo semplici abitudini di benessere, trovare cosa mangiare al bar, in mensa o al ristorante può sembrare complesso.

    Eccesso alimentare di Nichel e colon irritabile.

    17/10/2017

    Mentre molti autori continuano a sostentere che la reattività al Nichel possa provocare solo reazioni da contatto, una notevole mole di studi conferma invece che l'eccesso alimentare di alimenti contenenti Nichel possa provocare sia sintomi cutanei sia sintomi generali o sistemici.

    Allergie e intolleranze: due pubblicazioni scientifiche ci aiutano a capire meglio

    12/10/2017

    Negli ultimi anni la confusione sulle reazioni infiammatorie e immunologiche al cibo è stata molto elevata. In molti casi sono stati mischiati in modo poco scientifico i concetti di allergia e intolleranza e questo ha portato al distacco critico da parte di molti autori nei confronti delle possibili reazioni alimentari. 

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    Nutrigenetica: un campo applicativo ancora da esplorare

    12/10/2017

    La personalizzazione del trattamento nutrizionale grazie alla genetica è una realtà concreta o ancora un sogno e una speranza? 

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