Secondo uno studio italiano, pubblicato sulla rivista Clinical Gastroenterology and Hepatology, bere 3 tazze di caffe’ al giorno puo’ ridurre fino al 40% il rischio di carcinoma epatocellulare, il più comune tipo di cancro al fegato.

Dopo la notifica del Dipartimento della Salute inglese dello scorso 19 giugno, lo schema “ibrido” di informazione nutrizionale ai consumatori “Traffic Light” (“SEMAFORO”) è diventato qualcosa di più che un semplice schema volontario. Con l’avvallo infatti delle autorità preposte alla salute pubblica, e con una reale armonizzazione commerciale, la nuova etichetta è diventata presto un benchmark in grado di orientare il dibattito in Europa.

\"Mangiar sano dà più slancio alla vita” è il messaggio della campagna promossa dalla Regione Emilia-Romagna nelle scuole secondarie di primo e secondo grado per informare ragazze e ragazzi sull’importanza dell’alimentazione per la propria salute e per favorire in loro una maggiore consapevolezza su questo tema. A partire dalle scelte dei prodotti alimentari al bar o nei distributori automatici.

Dal 1980 ogni 8 anni i paesi nordici ridefiniscono le raccomandazioni nutrizionali. L’ultima revisione risale al 2004 e, come sempre i governi di questi paesi si caratterizzano per l’adozione di una forte linea di sostegno a favore delle linee guida rivisitate.

Il ruolo dell’alimentazione durante la gravidanza e nei primi anni di vita del bambino è critico per un corretto sviluppo. Questo si sapeva. Ciò che non si era ancora dimostrato è che un’alimentazione errata dal punto di vista nutrizionale in questi periodi, aumenta il rischio di problemi comportamentali e mentali nel bambino. A sostenerlo uno studio condotto presso la Deakin University in Australia.

La fantascienza ci ha abituati ad immaginare un futuro in cui la necessità di nutrirsi sarebbe stata soddisfatta assumendo qualche pillola contenente un concentrato di tutto ciò che serve all'organismo. La realtà sta però assumendo contorni differenti e oggi gli scienziati anziché proporre pasti in compresse stanno addirittura provando a ricreare i cibi in laboratorio. Il primo prodotto di questo tipo ad arrivare nel piatto dei consumatori potrebbe essere l'hamburger artificiale.

In una lettera inviata al Commissario europeo per la Salute, Tonio Borg, il ministro della Salute Beatrice Lorenzin ha manifestato le proprie riserve sulla proposta del Regno Unito di etichettare gli alimenti con il cosiddetto sistema dei “semafori”, una gamma di colori (rosso, giallo e verde) che sarebbe usata per evidenziare i tenori di costituenti quali grassi saturi, zuccheri e sale.

Presentate dalla Regione Umbria linee guida sui disturbi del comportamento alimentare. Il documento, suddiviso in 9 capitoli e 2 appendici, definisce in modo puntuale la classificazione dei disturbi e lo studio delle cause e dei meccanismi scatenanti, l’inquadramento diagnostico, i trattamenti terapeutici, i livelli di assistenza e i modelli organizzativi.

Il sistema di tassazione di alcuni alimenti “junk”, ha dato inizio ad uno dei più forti esperimenti politici mai avviati circa l’ambito food. primo risultato: circa 3 imprese su 10 hanno riformulato i propri prodotti, rimuovendo completamente gli ingredienti critici. Secondo risultato: il consumo di tali categorie di alimenti sarebbe diminuito in un solo anno di una cifra compresa tra il 25% ed il 35%

L'austerity ha spinto gli italiani a rimodulare il paniere alimentare, favorendo l'acquisto di prodotti conservati e meno soggetti a sprechi, di surrogati più a buon mercato e di alimenti che grazie alla pressione competitiva garantiscono prezzi più convenienti.