Il passaggio della Francia da \"rischio trascurabile\" a \"rischio controllato\" comporta l'attuazione di misure precauzionali speciali sui bovini provenienti dalla Francia. Ecco come devono comportarsi i servizi veterinari delle ASL per l'eliminazione del materiale specifico a rischio. Si tratta di applicare quelle misure - previste dal regolamento UE 999/2001 (modificato dai regolamenti UE 728/2015 e 1162/2015) e richiamate dal Ministero della Salute in una circolare diffusa a luglio 2015- che prevedono appunto l'esclusione dalla destinazione al consumo umano o animale di alcune parti dell'animale individuate sulla base dello stato di rischio sanitario per la BSE. Tale esclusione, in virtù del principio di precauzione, resterà vigente fino a quando l'OIE non riammetterà la Francia tra i Paesi con rischio sanitario per BSE trascurabile.