Tempi duri per gli alimenti normali e tradizionali: oggi gli italiani preferiscono quelli “speciali”. Un vero e proprio successo per tutti i cibi orgogliosamente “Free from” e “Rich in”, ovvero quelli che si dichiarano in etichetta privi o ricchi di particolari componenti. La seconda edizione dell’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy rivela che sono questi due segmenti, agli antipodi tra di loro, il fenomeno più dinamico dello scenario alimentare italiano.