Numerose ricerche stanno verificando che gli anni passati a bere solo un caffè volante, spesso zuccherato, accompagnato da un dolcetto sono stati anni sprecati per la salute. Con la complicità di moltissimi messaggi pubblicitari, la prima colazione è diventata una proposta solo dolce, a base di merendine o creme dalla dubbia qualità compositiva. Invece, mese dopo mese, sulle riviste di medicina più importanti del mondo, vengono pubblicati i risultati di lavori che definiscono in modo preciso che quel momento della giornata alimentare è importante e che va ad interagire con l'organismo non solo attraverso le calorie apportate, ma attraverso uno stimolo e un segnale che coinvolge tutto il sistema ormonale e metabolico dell'organismo che in modo già definito va a stimolare:

• Migliore resa scolastica
• Dimagrimento
• Riduzione della glicemia pomeridiana e della emoglobina glicata