Latte vegetale, quasi tutti fuorilegge: proibiti dalla Ue, dagli Usa ne arrivano di nuovi

06/11/2017

Negli Stati Uniti, patria indiscussa dei novel food, i nuovi alimenti, sta per arrivare sul mercato un nuovo «latte vegetale», quello ai mirtilli selvatici. Un prodotto che sbarcherà pure in Europa e nel giro di un paio d’anni vedremo facilmente sugli scaffali dei nostri supermercati. Ma altrettanto sicuramente non lo troveremo con questa denominazione di vendita. Da noi, infatti, è vietato definire «latte» le bevande ottenute con procedimenti molto diversi fra loro, che vanno dalla spremitura all’infusione, a partire da un vegetale.

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