Gli europei mangiano troppe proteine e gli italiani non sono da meno, nonostante la tradizione mediterranea sia da sempre ricca di verdure e cereali. È quanto emerge da uno studio dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare, che ha definito i quantitativi di assunzione di riferimento per la popolazione (Pri), ossia la quantità di proteine necessarie nell'ambito di una corretta alimentazione.