Si può mangiare la buccia di arance e limoni?

15/03/2018

Il trattamento superficiale fino a pochi anni fa veniva fatto utilizzando alcuni additivi simili alle paraffine: il difenile (E 230), l’ortofenilfenolo (E 231), l’ortofenilefenolo sodico (E 232)  oltre al tiabendazolo (E 233). Poi nel 2011 il regolamento UE 1129/2011 ha escluso tutti questi agenti di rivestimento per gli agrumi, lasciando però campo libero al tiabendazolo che  adesso può essere utilizzato non più come additivo ma come fungicida e  antiparassitario. Un’altra sostanza  fungicida autorizzata è l’imazalil.La legge obbliga  i produttori a riportare sull’etichetta i trattamenti effettuati con le cere e con altre sostanze   indicando il nome o il numero dell’additivo. Quando tra gli additivi comprare l’imazalil  la norma prevede che sia riportata obbligatoriamente l’avvertenza “Buccia non edibile”. Le arance vendute sfuse nel mercati rionali o nei banchi self-service dei supermercati non hanno l’obbligo di riportare le indicazioni relative alla presenza di additivi e agenti di rivestimento che però devono comparire sulla cassetta utilizzata per il trasporto.

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