Rassegna stampa

In questa sezione sono raccolte le notizie pubblicate dalla stampa a livello locale e nazionale

Caffè. Per un giudice californiano rischio di cancro per chi lo beve. E chiede obbligo di scriverlo sulle tazze delle grandi catene

04/04/2018

Per gli amanti del caffè arrivano due notizie, una cattiva e una buona. La prima è che il caffè può provocare il cancro. La seconda è che, almeno per ora, questo succede solo in California. Sembra una battuta ma non lo è.

Unaware slaughtering: verso una macellazione inconsapevole

03/04/2018

Il processo di macellazione, "pur essendo orientato principalmente (e correttamente) agli aspetti sanitari, ovvero alla sicurezza sanitaria e alla qualità delle carni, ha previsto tutele giuridiche a beneficio degli animali".  Tuttavia, l'ultimo numero della rivista della Fondazione Veronesi si o

Allergie, rinite allergica, asma e alimentazione

04/04/2018

a rinite allergica, chiamata anche pollinosi o fino a qualche anno fa "raffreddore da fieno" , è un classico mix di raffreddore e di congiuntivite che colpisce nei diversi momenti stagionali le persone che hanno sviluppato una specifica allergia verso qualche polline. In molti casi può essere associata ad asma. 

Fin dal 2007, gli studi di Brandt sugli animali con allergia alimentare che manifestavano sintomi respiratori da pollini pur non essendone specificamente allergici è stato rivoluzionario. Ovvero una persona infiammata per l'assunzione eccessiva di alcuni alimenti, potrebbe starnutire o tossire per uno stato infiammatorio indotto dal cibo e subire, a contatto con i pollini o gli acari, un effetto simile a quello della "goccia che fa traboccare il vaso". Una persona con una sensibilità al glutine non celiaca che continui a mangiare pane e pasta potrebbe starnutire o avere la congiuntivite per l'infiammazione prodotta dal glutine e non per il solo contatto con il polline. 

Pentole e padelle, pro e contro dei diversi materiali

26/03/2018

Oggi abbiamo la possibilità di scegliere fra un vasto assortimento di pentole, padelle e utensili per la cucina di materiale diverso. C’è davvero l’imbarazzo della scelta, si rischia di cadere in confusione e scegliere la prima pentola che capita.

Con farina potenziata si potrebbero evitare 60 mila difetti alla nascita

04/04/2018

Circa 57 mila casi di difetti del cervello e della colonna vertebrale presenti alla nascita potrebbero essere prevenuti ogni anno aggiungendo acido folico alla farina di frumento.

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