La crisi dei consumi non contagia i prodotti biologici. A testimoniarlo è l'ultima rilevazione del Panel famiglie Ismea (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare)/GFK-Eurisko che indica nel 2012 una crescita della spesa bio del 7,3%, dopo il più 9% messo a segno nel 2011. Le uova, nonostante la battuta d'arresto, restano il prodotto più gettonato, con il 13% circa della spesa complessiva.