I dati epidemiologici del nostro Paese dimostrano chiaramente che la celiachia non è una malattia rara: nel 2014, infatti, in Italia risultano più di 170.000 celiaci diagnosticati, questo trend è in continua crescita e risultano ancora non diagnosticati più di 400.000 celiaci. Dopo 8 anni è stato definito, mediante accordo tra Stato e Regioni e Province Autonome, il nuovo protocollo di diagnosi e follow up per la celiachia pubblicato nella G.U. n.191 del 19 agosto 2015.

Stessi sintomi della celiachia ma patologie diverse

La Relazione annuale al Parlamento sulla celiachia è la sintesi dell’impegno del Ministero della Salute su una condizione sempre più diffusa.Nel 2012 in Italia sono risultate positive alla diagnosi di celiachia 148.662 persone, 2.862 in più rispetto all'anno precedente. Le Regioni in cui si è rilevato un maggior numero di celiaci sono Lombardia, Lazio e Campania. Le donne affette dalla malattia sono più del doppio rispetto agli uomini: 104.334 contro 44.253.

Sai leggere l'etichette dei prodotti senza glutine? Sai come preparare e conservare i cibi per celiaci a casa? Mettiti alla prova, rispondi alle domande dei test di Celiachia, impariamo a conviverci. Il nuovo dossier del Ministero della Salute, realizzato in collaborazione con l'Istituto Superiore di Sanità.

Il frumento (ovvero tutte le specie di Triticum, come il frumento duro, la spelta e il kamut), la segale e l’orzo sono cereali contenenti glutine. Il glutine presente in tali cereali può provocare effetti negativi per la salute delle persone intolleranti al glutine (celiaci) che devono quindi evitare ogni contatto con esso.Da questa estate il “senza glutine” va in etichetta anche negli USA. Nel dettaglio, le indicazioni ammesse saranno: “no gluten,” “free of gluten,” or “without gluten”.

I Servizi Igiene Alimenti e Nutrizione della Regione Emilia Romagna, per facilitare le persone affette da celiachia pubblicano sul sito regionale \"Alimenti&Salute\" tutte le attività del territorio che sono abilitate alla produzione e somministrazione di prodotti senza glutine.

Il nuovo Regolamento europeo sugli alimenti destinati a categorie particolari come: lattanti, bambini piccoli e persone affette da patologie specifiche, non prende in considerazione i celiaci che si vedono così declassati a pazienti di serie B. Il testo invece prende in considerazione gli alimenti per perdere peso. La versione finale del Regolamento, secondo l’iter legislativo europeo, potrebbe essere pubblicata in Gazzetta Ufficiale già nei primi mesi del 2013.

Il Ministero della Salute ha publbicato la relazione annuale 2011 sulla celiachia. Secondo il documento in Italia i celiaci diagnosticati sono 135.800. Si tratta di una stima che secondo gli esperti non rispecchia il dato reale che dovrebbe risultare superiore.

Contiene indicazioni utili alla preparazione e somministrazione in sicurezza di alimenti destinati a persone affette da celiachia. La guida si può trovare presso i Servizi di igiene degli alimenti e della nutrizione delle Aziende Usl dell’Emilia-Romagna.

La Regione Emilia-Romagna, in collaborazione con l'Associazione Italiana Celiachia (AIC), sta portando avanti da anni un programma d'interventi e progetti innovativi per diagnosticare tempestivamente i nuovi casi, garantire assistenza e supporto a chi già sa di avere questa intolleranza alimentare e agevolare sempre più la commercializzazione di prodotti alimentari senza glutine.