E' uscito il rapporto dell'Istituto Superiore di Sanità sulla sorveglianza e diagnostica delle gastroenteriti acute in Italia con i dati più recenti e un'analisi del problema. In testa alla classifica degli agenti patogeni troviamo il Campilobacter seguito da Salmonella.

la Regione Piemonte ha pubblicato, le linee di indirizzo per la semplificazione dei controlli ufficiali nelle microimprese del settore alimentare.

E' stata pubblicata la relazione sullo stato sanitario del Paese, con i risultati relativi ai controlli degli alimenti e un aggiornamento sulla situaione sanitaria. Un capitolo è dedicato in particolare modo alla nutrizione e ai prodotti alimentari.Nel 2011 nell’ambito delle attività ispettive condotte dalle ASL (SIAN e SV) sono state controllate 358.196 unità operative, delle quali 53.180 (14,8%) hanno mostrato infrazioni.

E' uscito il nuovo rapporto sulla sicurezza alimentare presentato dal Movimento di Difesa del Cittadino e da Legambiente: \"Italia a Tavola 2012\". Il dossier raccoglie le frodi che nel 2011 hanno interessato la filiera agroalimentare e si sofferma sulle truffe dei prodotti tipici e quelli a marchio DOP.

Il 25 luglio 2012 sono state pubblicate dalla Conferenza Stato Regioni le linee guida sui criteri per la predisposizione dei piani di autocontrollo per l’identificazione e la gestione dei pericoli negli stabilimenti che trattano alimenti di origine animale, di cui al Regolamento (CE) n. 853/2004, ed inoltre le linee guida sui criteri per l’individuazione delle non conformità negli stabilimenti del settore carne e latte e verifica della completezza ed efficacia delle azioni correttive adottate dall’operatore del settore alimentare. .

Questo articolo commenta i dati pubblicati dal Ministero sui controlli alimentari effettuati nel nostro Paese su cibi e bevande (PNI). Il Piano costituisce il livello massimo di coordinamento tra le numerose autorità che vigilano sulle catene di produzione e commercializzazione dei nostri alimenti.

Il Ministero della salute ha pubblicato la Relazione 2011 al Piano Nazionale Integrato (PNI). Il documento riunisce le principali informazioni sui controlli ufficiali effettuati in materia di Alimenti, Mangimi, Sanità e Benessere degli animali, Sanità delle piante, Sottoprodotti, Zoonosi nell'uomo e Ambiente.

L'Ispettorato Generale del Corpo Forestale ha ritirato dal mercato migliaia di confezioni a base di propoli e scoperte frodi sul miele biologico. L'operazione, denominata \"Ape Maia - Bio\", è stata avviata dal Corpo Forestale di Comunanza, in provincia di Ascoli Piceno, ed è stata successivamente estesa a tutto il territorio nazionale. Obiettivo dell’indagine era di limitare l'utilizzo di fitofarmaci non consentiti dalla legge per contrastare la \"varroa\" delle api.

Con la semplificazione dei controlli sulle imprese si profila il rischio che le aziende dotate di certificazioni di qualità siano esentate dai controlli sulla sicurezza alimentare. Pressioni sul Senato per non compromettere le garanzie sulla sicurezza degli alimenti.

Gli alimenti più suscettibili di adulterazione sono: olio di oliva, latte, miele, zafferano, succo d'arancia, caffè e succo di mela.