Nuove misure per inasprire i controlli sulla catena di produzione alimentare sono state approvate mercoledì dal Parlamento. La nuova direttiva, frutto di un accordo informale fra deputati e ministri UE, mira a migliorare la tracciabilità del cibo, combattere le frodi e ristabilire la fiducia nell’integrità della filiera alimentare.

Le indagini hanno fatto emergere una catena della attività illegali che iniziava con i furti di bestiame - spesso maltrattato e ucciso - poi macellato clandestinamente e quindi immesso nei circuiti di vendita. Gli alimenti che raggiungevano le tavole, secondo gli inquirenti, erano pericolose per la salute perché prive dei controlli sanitari e, così, ad altissimo rischio per la trasmissione di malattie infettive gravi come la tubercolosi.

Nel corso del 2015 le unità operative controllate dai Dipartimenti di prevenzione delle ASL sono risultate essere 281.002 (contro le 287.823 del 2014). I laboratori del controllo ufficiale hanno sottoposto all’analisi 42.796 campioni (per un totale di 107.247 analisi).I Nuclei Antisofisticazioni e Sanità hanno eseguito 59.843 controlli, di cui 38.914 nei settori d’interesse del Piano Nazionale Integrato (pari al 65% delle ispezioni totali).

Il 10 novembre scorso, la Conferenza delle Regioni e delle Province autonome ha espresso l'intesa sulle “Linee guida per il controllo ufficiale ai sensi dei regolamenti (CE) 882/2004 e 852/2004”.

Analizzati 107.247 campioni, riscontrate 582 non conformità. Le analisi hanno riguardato per il 63,3% la ricerca di microrganismi patogeni, soprattutto Salmonella spp (29,3%), Listeria monocytogenes (22,2%) ed E. coli (14,1%). Maggiori non conformità riscontrate su campioni di carne e latte.

Dopo un primo voto del Parlamento europeo a giugno, il Consiglio agricolo in Lussemburgo ha formalmente adottato la bozza sui Controlli Ufficiali, che dovrebbe portare un po' di novità a livello europeo.Una novità subito apprezzata è quella che il testo diminuisce la dipendenza dei controlli dalle casse pubbliche, con libertà da parte degli Stati membri di decidere.

IL Ministero della Salute ha recentemente pubblicato la Relazione annuale 2015 al PNI.La relazione fornisce un quadro di insieme dei risultati delle attività svolte direttamente sulle produzioni alimentari e di quelle relative ad altri ambiti di interesse che, direttamente o indirettamente, possono influenzare il livello di sicurezza delle produzioni agroalimentari e zootecniche.

Intesa raggiunta in Conferenza Stato-Regioni: comportamenti uniformi su tutto il territorio nazionale per migliorare i controlli ufficiali.

La commissione industria della Camera ha approvato una risoluzione, con cui impegna il governo a regolamentare l’attività degli home restaurant, definiti come “una nuova tipologia di attività che rischia altrimenti di configurarsi anomala sul piano della concorrenza, della fiscalità e della tutela della salute pubblica”. Gli home restaurant sono attività di ristorazione svolte nella propria abitazione, rivolte a poche persone, trattate come propri ospiti, però paganti.

Negli alimenti di origine animale si possono ritrovare residui di farmaci potenzialmente pericolosi sia per la salute degli animali che per quella umana.