Educazione Alimentare

    Microbiota intestinale e dieta

    25/09/2018

    Per definizione il microbiota intestinale è l'ecosistema complessivo, formato da funghi, virus e batteri che si sono adattati a vivere sulla superficie mucosa dell'intestino o nel suo lume.

    A tavola non facciamo mai mancare le fibre

    13/09/2018

    Gli alimenti vegetali sono la sola fonte di fibra alimentare che, pur non avendo valore nutritivo o energetico, ha però un importante ruolo nella regolazione di alcune funzioni fisiologiche. Per raggiungere i circa trenta grammi al giorno raccomandati, occorre in

    No a diete, si ad uno stile alimentare corretto

    28/08/2018

    Talvolta anche i cibi più sani possono rivelarsi dannosi, per esempio se cotti nel modo sbagliato. Nemiche giurate le alte temperature, che possono sprigionare sostanze pericolose ed altamente tossiche per il nostro organismo.

    Video della settimana, perché è importante la manipolazione sicura degli alimenti?

    02/07/2018

    Gli alimenti possono contaminarsi a qualunque stadio della catena alimentare determinando conseguenze gravi e anche fatali per la tua salute. Un'appropriata manipolazione degli alimenti può ridurrre significativamente il rischio di tossinfezioni alimentari. Proteggi la salute della tua famiglia, amici, clienti e guarda il video EUFIC.

     

     

     

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    Anche a tavola si combatte il caldo

    02/07/2018

    Il caldo e la spossatezza che si porta dietro si possono contrastare anche a tavola, scegliendo gli alimenti che rinfrescano e ci aiutano a recuperare i Sali minerali persi con il sudore. Ecco l’elenco degli otto cibi ideali da portare in tavola quest’estate.

    Gelato in pausa pranzo sì o no (e come)

    29/06/2018

    Un gelato fatto in casa con l'utilizzo della sola frutta intera come “dolcificante” e l'attento uso di proteine (in genere si tratta dell'albume d'uovo per il sorbetto e di proteine del siero del latte in polvere per le creme, ma anche le alternative vegetali vanno benissimo) può essere a tutti g

    Buona estate da Alimenti & Salute!

    29/06/2018

    Arriva l'estate!

    I consigli di Alimenti & Salute per bere e mangiare correttamente riducendo i rischi per la salute dovuti all’afa estiva e alle ondate di calore riassunti per voi in un'infografica.

    Durante i mesi caldi è bene alimentarsi con cibi leggeri e digeribili, preferibilmente piatti unici. Meglio evitare alimenti ricchi di grassi a favore di un'alimentazione a base di frutta e verdura fresca, ricche di vitamine, minerali e acqua, preferendo  pesce e limitando carne e salumi. 

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    Diete povere di carboidrati, quali rischi

    19/06/2018

    Circa la metà dell’energia di cui abbiamo bisogno quotidianamente dovrebbe derivare dai carboidrati. Una o due (se non si consuma pane) porzioni di pasta al giorno: l'una da 80 grammi di pasta al giorno, come indicato nelle linee guida della Società Italiana di Nutrizione Umana

    Per assumere calcio è necessario mangiare molti latticini?

    04/06/2018

    Perché è importante assumere calcio in età anziana: l’apparato osseo diventa più fragile, per diverse cause. L’assorbimento del calcio alimentare diminuisce con l’età.

    Uova e colesterolo: assolte con formula piena

    31/05/2018

     La maggior parte di noi pensa che le uova vadano assunte con moderazione, perché contengono molto colesterolo e molti grassi e dunque possono creare problemi al cuore oltre a far ingrassare. 

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