Insetti

    In Spagna, nuova linea di prodotti a base di insetti al supermercato

    02/05/2018

    In Spagna, sugli scaffali della catena di supermercati, sarà possibile trovare vermi in salsa piccante, barrette energetiche a base di grilli e altre specialità.

    Grilli, tarme e cavallette approdano nei menu. Con l’assenso degli chef

    30/01/2018

    Vanno richiesti i permessi, ma la legge c’è. E permetterà a breve di inserire in menu camole, grilli e altri gustosi insetti.

    Panettone con bachi da seta, gli insetti conquistano i menù italiani

    06/12/2017

    Dal 1 gennaio si potranno vendere e produrre insetti commestibili anche in Italia. Imprenditori e startup investono nel settore, mentre in Olanda e Regno Unito grilli e locuste possono già essere ordinati nei ristoranti o via app

    Il cibo? Poco etnico. Demos-BCFN: italiani tradizionalisti a tavola

    06/12/2017

    Italiani tradizionalisti a tavola. A loro agio solo quando mangiano cibo italiano. Tanto che uno su due non ha mai provato cibi “etnici” – con l’eccezione dei giovani, che sono più aperti.

    Gli insetti in alimentazione animale

    30/10/2017

    L'Ue ha emanato delle direttive sull'utilizzo degli insetti come mangimi o integratori alimentari nel territorio comunitario.

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    Finlandia pubblicherà presto linee guida sull'uso degli insetti come alimento

    28/09/2017

    L'autorità Finlandese per la sicurezza alimentare sta per pubblicare le linee guida sull'uso degli insetti come alimenti. Il documento servirà alle autorità per il controllo degli alimenti, fornitori, allevatori e produttori di alimenti a base di insetti. Le linee guida saranno pronte a Novembre e includeranno una lista degli insetti approvati e i requisiti di etichettatura. Dopo la pubblicazione delle linee guida, produttori che vorranno allevare e commercializzare insetti come alimento dovranno iscriversi come operatori del settore alimentare.

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    Bistecche “coltivate” e farine di insetti. Mangeremo così nel 2050?

    14/09/2017

    Per “sfamare” il mondo in modo sostenibile, sarà necessario cercare fonti alternative alla produzione di allevamento.

    Pasta di farina di grilli, panettone al baco da seta: Nordest pronto ai nuovi alimenti proteici a base di insetti (ma la legge non c’è)

    30/03/2017

    Il primo prodotto sarà pronto entro pochi mesi: un integratore in capsule, il 60% composto da farina di insetti, il resto solo ingredienti naturali, adatto a chi cerca un supplemento di proteine.

    Dai frutti del baobab alle larve Chi vuole mangiarli sarà più tutelato

    01/02/2017

    In arrivo norme europee: i pericoli derivanti dal consumo di insetti, per l’Autoritàper la sicurezza alimentare, sono uguali a quelli che si corrono con manzo o pollo.

    Insecta, la start-up che alleva grilli in Italia da mangiare

    22/03/2016

    A Garniga Terme, un paesino di 392 abitanti sui pendii del Monte Bondone in Trentino, è nata una start up rivoluzionaria. Lassù nel suo piccolo maso, circondato da appena 1500 mq di terreno, l’allevatore Vittorio Friz ha messo su il primo allevamento di grilli da mangiare.

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