Con una propria nota il Ministero della Salute ha chiarito rilevanti aspetti circa l’uso di insetti per la produzione di mangimi. Gli insetti rappresentano una eccellente fonte di proteine e hanno un basso impatto ambientale. Occorre allora bene indicare le modalità consentite di allevamento degli insetti, in ragione dei bandi a livello UE sull’uso di Proteine Animali Trasformate (PAT) conseguente alla crisi della Mucca Pazza.

Con lo scopo di \"prevenire condotte non conformi da parte degli operatori\", è stata inviata una circolare per chiarire che non è ancora approdata alla Gazzetta Ufficiale Europea la modifica normativa che ammetterà, nell'alimentazione di animali da acquacoltura, l'uso di proteine animali trasformate (PAT) derivate da insetto.

Il consorzio industriale, ovvero la piattaforma internazionale per gli insetti come alimento e mangime (IPIFF) di cui fanno parte aziende che producono insetti in Olanda, Francia e Germania, sta premendo per un adeguamento della normativa che preveda l'uso delle farine di larve nella produzione di carne suina e avicola in Europa.

L’appuntamento con i nuovi “piatti” Coop è per la prossima primavera. Nel 2017 in tutti i supermercati del colosso elvetico polpette e hamburger di grilli, cavallette e vermi della farina affolleranno gli scaffali tra le comuni pietanze di carne, pesce e pollo.

Secondo un gruppo di ricercatori della Wageningen University l’olio di insetti potrebbe essere una nuova fonte di acidi grassi omega-3: questo è quanto è emerso dal lavoro che stavano svolgendo gli studiosi sulle proteine di questi insetti. Sono state condotte prove sull’estrazione di oli da vermi della farina, larve di coleottero, grilli, blatte e cavallette