È ovunque. Nell'aria, nell'acqua, nel suolo è stato anche dimostrato nell'intestino umano: microplastiche, piccole particelle di plastica di dimensioni comprese tra 0,0001 e 5 millimetri. 

"In linea di principio, le microplastiche possono entrare nel cibo", afferma il presidente dell'Istituto federale per la valutazione dei rischi (BfR), Andreas Hensel. 

Circa un terzo degli alimenti prodotti in tutto il mondo ogni anno viene perso o sprecato. Quando buttiamo via il cibo non siamo soltanto noi, i consumatori, a perdere denaro: lo spreco si estende anche alla terra, all'energia, all'acqua e alla manodopera impiegate per produrlo. E soprattutto, così facendo danneggiamo l'ambiente.

"In campo alimentare i ricercatori stanno lavorando sulle nanotecnologie per creare nuovi prodotti che possano essere vantaggiosi per la salute e l'alimentazione" racconta il video Efsa.

Ad esempio il nanoargento ha proprietà antibatteriche che possono essere utilizzate nei materiali a contatto con gli alimenti come i taglieri.

Possono persino rendere gli ingredienti alimentari più gustosi e più sani.

Sono disponibili gli abstract dei contributi del “Secondo Convegno Nazionale Nanotecnologie e Nanomateriali nel Settore Alimentare e loro Valutazione di Sicurezza” organizzato dal Dipartimento di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare dell’Istituto Superiore di Sanità che si è tenuto a Roma lo scorso 29 aprile. Il volume offre una panoramica sulle applicazioni, la normativa, la determinazione analitica, la tossicologia e la valutazione del rischio dei nanomateriali nei prodotti alimentari (ISTISAN Congressi 16/C2).