Nutrizione

    Okkio alla Salute: obesità e sovrappeso nella scuola primaria in Emilia Romagna. Indagine 2012

    09/07/2013

    Sono disponibili i risultati regionali dell’indagine 2012 “Okkio alla Salute”, la terza edizione dopo quella del 2008 e del 2010, che fornisce una fotografia dello stato ponderale, delle abitudini alimentari e dell’attività fisica nei bambini delle scuole primarie (6-10 anni). In estrema sintesi i dati 2012 hanno mostrato che obesità e sovrappeso in età pediatrica sono diffusi in maniera preoccupante anche in regione Emilia-Romagna. Circa un terzo dei bambini di 8-9 anni osservati (4.301 in totale) presenta un eccesso ponderale: in particolare 22% è in sovrappeso e 7% è obeso.

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    Le abitudini alimentari degli italiani

    04/06/2013

    Un'indagine di Andid (Associazione italiana dietisti) ha appena fotografato le abitudini alimentari degli italiani. Ecco i cibi che finiscono nei nostri piatti

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    Allerta per dimagranti venduti in rete

    05/06/2013

    Nuovo allarme sul fronte dei prodotti dimagranti: riguarda “Pure caffeine 200 mg” venduto su Internet come prodotto dimagrante. Tra i principi attivi c’è il DNP, sostanza fortemente tossica che può provocare intossicazioni anche letali. A lanciare l’allerta è stato qualche giorno fa il Ministero della Salute tedesco: in Germania il prodotto è venduto come medicinale ed è stato analizzato in laboratorio. In Italia il prodotto non è classificato né come farmaco né come integratore.

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    I prodotti forestali e gli insetti decisivi per la lotta contro la fame

    15/05/2013

    Le foreste e i prodotti agroforestali sono fondamentali nella lotta contro la fame e dovrebbero essere meglio integrati nelle politiche per la sicurezza alimentare e di uso del suolo, ha dichiarato il Direttore Generale della FAO, José Graziano da Silva, intervenendo alla Conferenza internazionale su \"Le foreste per la sicurezza alimentare e la nutrizione\" che si è aperta il 13 maggio presso la FAO.

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    Bambini e cibo, ecco i fattori che incidono maggiormente sulle scelte

    08/05/2013

    In uno studio pubblicato sulla rivista Food Quality and Preference, i ricercatori hanno esaminato le preferenze di gusto di 1.705 bambini di età compresa tra i 6 e i 9 anni e di otto paesi europei (Italia, Estonia, Cipro, Belgio, Svezia, Germania, Ungheria e Spagna). Ai piccoli partecipanti è stato chiesto di esprimere la loro preferenza per i diversi livelli di zucchero nel succo di mela, e di grassi, sale e glutammato monosodico nei crackers.

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    Come il cervello influenza i nostri comportamenti alimentari

    08/05/2013

    Perché mangiamo troppo e consumiamo più calorie del necessario? Il cibo è un modo per auto-premiarci ed è possibile che lo stress ci faccia desiderare di mangiare di più? Sono solo alcune delle domande alle quali uno studio europeo sull'alimentazione vuole trovare una risposta. NEUROFAST (\"Integrated Neurobiology of Food Intake, Addiction and Stress\") è un progetto coordinato dall'Accademia Sahlgrenska presso l'Università di Göteborg, in Svezia. Ha inoltre riunito le competenze cliniche e sperimentali di 13 partner di sette paesi europei.

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    Mangiare gli insetti: curiosità gastronomica o necessità nutrizionale?

    08/05/2013

    In Italia servirà del tempo per convincere la popolazione che inserire gli insetti nella dieta può essere importante. Da un lato c’è l’efficacia nutrizionale, comprovata da diversi lavori scientifici, dall’altro una maggiore sostenibilità ambientale, in un periodo in cui la terra è oltremodo sfruttata per l’allevamento e i mari sono sempre meno pescosi. Per ogni uomo, ci sono sul pianeta quaranta tonnellate di insetti già disponibili.

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    Emilia Romagna: meno sale nel pane

    08/05/2013

    Meno sale nel pane per combattere l’ipertensione arteriosa principale causa delle malattie cardiovascolari quali l’infarto e l’ictus.
    E’ la proposta che arriva dalla Regione Emilia Romagna e dalle principali associazioni di panificatori regionali che recentemente a Bologna hanno firmato un accordo per la produzione di pane con un quantitativo di sale non superiore all’1,7% del peso della farina; l'accordo si inserisce nel progetto nazionale del Ministero della Salute “Guadagnare salute”.

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    Ue: presto la nuova normativa sull’alimentazione dei neonati

    22/04/2013

    Nel dicembre scorso la commissione del Codex Alimentarius aveva deciso di rivedere la normativa per gli alimenti di proseguimento. Ora, la Commissione europea ha chiesto all’Efsa un nuovo parere approfondito riguardante la composizione degli alimenti per lattanti e di proseguimento, nonché per i cosiddetti “growing up” milks.

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    Troppo sale sulla tavola degli italiani

    18/04/2013

    Gli italiani consumano una quantità elevata di sale: con una media di 12 grammi al giorno per gli uomini e 9 per le donne (al Sud si registrano valori ancora più elevati), siamo ben oltre i valori raccomandati dall’OMS (meno di 5 grammi al giorno). E i soggetti ipertesi consumano solo un 1 grammo al giorno in meno ...

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