Riportare i risultati della ricerca nel settore alimentare riveste una notevole copertura mediatica, dopo tutto, i problemi alimentari e sanitari sono di interesse per quasi tutti. I giornalisti, accademici e operatori vogliono le informazioni più recenti, come fanno i consumatori. Molte persone di fronte a certi risultati scientifici si sentono frustrate e vorrebbero certezze per aiutarle a proteggere la loro salute attraverso una dieta e abitudini sane. Il guaio è che studi singoli, raramente forniscono tale certezza, nonostante ricevano grande impatto mediatico.