Sono in rete e si possono scaricare le relazioni presentate durante la decima edizione di Sicura 2014 tenuta a Bologna l'11 novembre. Nel corso delle sessioni è stato presentato anche un manuale sul controllo ufficiale che focalizza l'attenzione sui prodotti venduti nei negozi etnici.

I veterinari della Asl hanno messo i sigilli a un ristorante milanese. Si erano prenotati in 240 per degustare il 'Crunch menù' a base di insetti. Una cena a base di insetti è stata interrotta dai veterinari della Asl a Milano, in un ristorante del capoluogo lombardo: 240 persone si erano prenotate, in due sere, per mangiare polpettine di riso nero e vermi, focaccia con provola e grilli, insalata di mele e insetti misti e budino al cioccolato con menta e scorpioni.

L’ottava edizione di Sicura, l’evento dedicato alla sicurezza alimentare, promosso dalla Regione Emilia Romagna, Servizio veterinario e igiene degli alimenti e nutrizione, compie dieci anni ( la prima edizione si svolse nel 2004 ). Quest'anno il dibattito verrà focalizzato sul controllo degli alimenti etnici, su Expo 2015 e sulle problematiche sanitare connesse all'esportazione dei prodotti tipici, senza dimenticare l'importante approfondimento sulle responsabilità nella sicurezza alimentare.

Martedì 11 novembre, nel pomeriggio, si svolgerà a Bologna, presso la Regione Emilia Romagna, il seminario dal titolo “ Gli aspetti sanitari dei prodotti tradizionali più esportati, vini e aceti: tecnologia, sanità e controllo”. Ne parliamo con Maurizio Rosi, Direttore del Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione dell'Azienda USL di Reggio Emilia

Martedì 11 novembre si svolgerà a Bologna, presso la sala Auditorium della Regione Emilia Romagna, il seminario dal titolo \"Gli altri alimenti: il controllo degli alimenti etnici\". Ne parliamo con  Luigi Piscitelli del servizio veterinario dell'ASL di Milano e Mauro Ferri,  del servizio veterinario dell'Azienda USL di Modena, moderatore del seminario. I due relatori, in occasione dell'evento presenteranno anche l'opuscolo dal  titolo \" Le esperienze del controllo ufficiale nelle rivendite dei prodotti etnici\".

Come nasce l'idea di questo evento?

L'Autorità Nazionale Anticorruzione assicura la riservatezza sull'identità del segnalante che conribuisce contribuire all'accertamento dei fatti e degli autori della condotta illecita. Se ne parlerà anche a Sicura nel pomeriggio dell'11 novembre nel seminario \"La responsabilità nella sicurezza alimentare: Controllo Ufficiale e Operatori del Settore Alimentare\".

L'ottava edizione di Sicura 2014 si terrà a Bologna presso le sale convegni della regione Emilia Romagna, e sarà curata dal Servizio Veterinario e Igiene degli alimenti e nutrizione della Regione con il coordinamento organizzativo dell'Azienda USL di Modena.I corsi sono gratuti, è obbligatoria l'iscrizione on-line.

L'ottava edizione di Sicura 2014 si terrà a Bologna il giorno 11 novembre , presso le sale convegni della regione Emilia Romagna, e sarà curata dal Servizio Veterinario e Igiene degli alimenti e nutrizione della Regione con il coordinamento organizzativo dell'Azienda USL di Modena.