Il nuovo regolamento sui nuovi prodotti alimentari, approvato oggi, intende migliorare le condizioni affinché le imprese possano più facilmente introdurre prodotti alimentari nuovi e innovativi sul mercato dell'UE, mantenendo allo stesso tempo un elevato livello di sicurezza alimentare per i consumatori europei. Esso offrirà una scelta più ampia di prodotti alimentari ai consumatori e un contesto più favorevole affinché l'industria agroalimentare — il secondo principale settore di impiego in Europa — possa beneficiare dell'innovazione, fattore positivo per la crescita e l'occupazione.

Per l'OMS è uno degli alimenti a più alto rischio di contaminazione biologica.

Un nuovo grande scandalo alimentare scuote la Cina. La polizia cinese ha arrestato più di 110 persone sospettate di aver venduto carne proveniente da maiali ammalati. Secondo quanto è emerso dall'indagine, suini morti per malattia venivano acquistati a prezzi molto bassi per produrre pancetta, prosciutto e olio. Sequestrate più di mille tonnellate di carne avariata, oltre a 48 tonnellate di olio prodotto con la stessa carne, per un valore complessivo di 16 milioni di dollari.

Verrà rivista e adeguata ai cambiamenti del mercato e alle esigenze dei consumatori la norma sul settore agroalimentare e sui sistemi di gestione per la sicurezza alimentare UNI EN ISO 22000.

Un gruppo di ricercatori Italiani ha studiato i metodi più validi per comunicare efficacemente il rischio sulla sicurezza alimentare nei bambini. I ricercatori hanno condotto lo studio nella scuola primaria per valutare la comprensione da parte dei bambini dei microrganismi, utilizzando un approccio pratico e teorico. Infatti è stato notato che bambini a cui era data l'opportunità di partecipare attivamente alle lezioni pratiche acquisivano comprendevano più facilmente i contesti in cui si trovano i microorganismi e il loro impatto sulle persone e l'ambiente.

La Commissione europea ha incaricato l’Agenzia europea per la sicurezza alimentare (EFSA) di analizzare la fondatezza del provvedimento italiano (Decreto 12 luglio 2013) che ha bloccato la coltivazione del mais transgenico Mon810, da essa stessa approvato nel 2009.

Nel 50 ° anniversario dalla sua creazione, le norme che regolano gli standard alimentari vengono celebrate come il più importante strumento a difesa del consumatore.

I ricercatori del Rensselaer Polytechnic Institute di Troy (New York) hanno messo a punto un metodo in grado di sfruttare le potenzialità dei nanomateriali e le caratteristiche di alcuni enzimi. L’abbinamento di questi elementi sembra garantire l’uccisione rapida della Listeria e, potenzialmente, con piccoli aggiustamenti, anche di altri batteri.