L'ottava edizione di Sicura 2014 si terrà a Bologna il giorno 11 novembre , presso le sale convegni della regione Emilia Romagna, e sarà curata dal Servizio Veterinario e Igiene degli alimenti e nutrizione della Regione con il coordinamento organizzativo dell'Azienda USL di Modena. Il programma, che sarà pubblicato a breve sul sito Alimenti e Salute, prevede nella mattinata un seminario dal titolo \"EXPO' 2015: i compiti sanitari e le opportunità per il mondo produttivo\", nel pomeriggio un convegno sugli aspetti sanitari e tecnologici legati alla produzione e esportazione di vini e aceti, un seminario dedicato alle nuove responsabilità degli operatori pubblici e privati che si occupano di sicurezza alimentare e infine un approfondimento su un tema già toccato nell'ambito di Sicura 2013 dal titolo \"Gli altri alimenti: il controllo degli alimenti etnici\"