Aggiornamento EFSA del limite di sicurezza per 3-MCPD in oli vegetali e alimenti
Gli esperti dell'EFSA hanno valutato nuovamente i possibili effetti nocivi a lungo termine del contaminante da processi alimentari 3-monocloropropandiolo (3-MCPD) su reni e fertilità maschile.
I livelli di consumo di 3-MCPD tramite gli alimenti sono considerati privi di rischi per la maggior parte dei consumatori, ma esiste un potenziale problema di salute per i forti consumatori delle fasce di età più giovane. Nella peggiore delle ipotesi, i neonati nutriti esclusivamente con latte artificiale potrebbero lievemente superare il livello di sicurezza.
La sostanza chimica 3-monocloropropandiolo (3-MCPD) e i suoi derivati chiamati esteri del 3-MCPD sono contaminanti da processi alimentari presenti in alcuni alimenti e oli vegetali trasformati, principalmente nell’olio di palma. Il 3-MCPD e i suoi esteri si formano non intenzionalmente in tali alimenti, in particolare durante i processi di raffinazione degli olii.
L'aggiornamento del parere EFSA riguarda solo il 3-MCPD e i suoi esteri. La precedente valutazione EFSA sui GE non è cambiata. Nel frattempo l'EFSA ha aggiornato il metodo per calcolare la precedente DGT (dose giornaliera tollerabile). Il gruppo scientifico ha applicato il metodo alla sua nuova valutazione del 3-MCPD e, di conseguenza, ha innalzato il livello di sicurezza precedente di due volte e mezzo. ono statii calcolati i livelli ai quali potrebbero verificarsi effetti nocivi su reni e fertilità maschile: la DGA aggiornata è protettiva per entrambi i tipi di effetti".