Finalmente arriva la carta d’identità della carne, dalla braciola all’abbacchio, dalle costolette all’arista con l’entrata in vigore dal primo aprile in tutta Europa del nuovo Regolamento che impone l’indicazione del paese di origine o del luogo di provenienza delle carni fresche, refrigerate o congelate di animali della specie suina, ovina, caprina e di volatili.