Qualche rischio per la salute, a mangiare troppa carne, ci può essere. Però attenzione a non creare facili allarmismi, perché a fare di tutta l’erba un fascio si possono provocare danni - enormi - per l’economia e l’occupazione. Da Bruxelles, il commissario europeo per la Salute e la sicurezza alimentare fa sapere che la Commissione Ue «analizzerà lo studio dell’Organizzazione mondiale della sanità sui possibili effetti cancerogeni della carne rossa e degli