Celiachia: una guida per gli operatori del settore alimentare
Contiene indicazioni utili alla preparazione e somministrazione in sicurezza di alimenti destinati a persone affette da celiachia. La guida si può trovare presso i Servizi di igiene degli alimenti e della nutrizione delle Aziende Usl dell’Emilia-Romagna.
Data di pubblicazione:
01/01/2012
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