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EFSA: acrilammide negli alimenti

A seguito di una revisione completa, l'EFSA ha pubblicato un parere scientifico su acrilamide negli alimenti. Gli esperti hanno riconfermato che l'acrilamide negli alimenti potenzialmente aumenta il rischio di sviluppare il cancro per i consumatori in tutte le età. Pubblicato un opuscolo sulla valutazione del rischio dell'acrilamide.

Data di pubblicazione: 
04/06/2015
Fonte: 
http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/150604.htm
Categoria Notizia: 
EFSA