Il governo francese raccomanda, per prudenza, di evitare il consumo barbabietole crude. L’invito è stato diffuso dalla direzione generale per l’alimentazione del Ministero dell’economia, dopo un nuovo caso di intossicazione collettiva che lo scorso 30 dicembre ha coinvolto 45 persone nella regione dei Paesi della Loira. La questione delle barbabietole crude in Francia non è una novità. Nel 2010 le cronache registrano un episodio che ha coinvolto circa 500 bambini in una mensa scolastica. Altri numerosi incidenti sono stati segnalati nel 2014 in varie zone del paese, sempre nell’ambito della ristorazione collettiva per bambini e anziani. La possibile intossicazione da barbabietole crude è il primo degli 11 rischi emergenti nell’ambito alimentare in Europa individuati dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) , come risulta nel rapporto annuale pubblicato nel luglio 2016.