Linee guida FSIS - validazione di processi termici

Pubblicate in giugno 2013 le linee guida FSIS per la validazione dei processi termici di carni intenerite meccanicamente

Data di pubblicazione: 
11/06/2013
Fonte: 
http://www.fsis.usda.gov/PDF/Comp_Guide_MTB.pdf
Categoria Notizia: 
Alimenti di origine animale