La personalizzazione del trattamento nutrizionale grazie alla genetica è una realtà concreta o ancora un sogno e una speranza? 
La possibilità di creare un'alimentazione personalizzata, adattata a ogni individuo in base alla sua struttura genica è quindi oggi teoricamente possibile. Se e quanto un certo alimento ci faccia bene è dettato dai nostri geni e che i nostri geni sono fatti così a causa della selezione naturale.  I sostenitori del fatto che ci adatteremo anche a tutto quello che introduciamo nella nostra alimentazione, così come è avvenuto spesso in precedenza, o chi sostiene che non sapremo adattarci e che la stessa selezione naturale che tante volte nel corso della storia ci ha fatto adattare agli alimenti non potrà funzionare in queste condizioni.