Pasta di farina di grilli, panettone al baco da seta: Nordest pronto ai nuovi alimenti proteici a base di insetti (ma la legge non c’è)

30/03/2017

Il primo prodotto sarà pronto entro pochi mesi: un integratore in capsule, il 60% composto da farina di insetti, il resto solo ingredienti naturali, adatto a chi cerca un supplemento di proteine. Italbugs è una startup con un piede al PTP Science Park di Lodi e uno al Polo Tecnologico di Pordenone; svolge attività di ricerca e produzione di nuovi alimenti da insetti per l’alimentazione umana e animale.

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