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Pesce: esame dei benefici rispetto ai rischi attraverso vari scenari

Il modo più efficace affinché il consumo di pesce sia benefico per la salute, riducendo al tempo stesso i rischi posti da un’eccessiva esposizione al metilmercurio, è limitare il consumo di specie ittiche con un elevato contenuto di metilmercurio. È questa la principale conclusione di una dichiarazione scritta pubblicata dall’EFSA sui rischi e i benefici di pesci e molluschi.

Data di pubblicazione: 
03/02/2015
Fonte: 
http://www.efsa.europa.eu/it/press/news/150122.htm
Categoria Notizia: 
Pesce