A chiunque dovesse ancora sedersi a tavola, premettiamo che in questo servizio si passerà dal sacro al profano. Dai prodotti tipici del nostro territorio, a quelli sempre più diffusi che arrivano da culture lontane. Cominciamo dal \"re\" tortellino, che domenica 29 settembre diventerà \"Tortellino sotto i portici\": un pranzo tipico per tutta la famiglia nella maxi tavolata di Piazzetta delle Ova, in pieno centro storico, e alla sera un tortellino a portar via, intramontabile anche nella novità. L'intoccabile degli intoccabili, in realtà, cambia. E lo fa per necessità: ecco comparire il tortellino senza glutine, buono e in realtà quasi identico all'originale, ma accessibile al numero sempre crescente di intolleranti e celiaci. Ma sono ben più radicali i cambiamenti nella dieta che \"Sicura\", l'evento in corso al quartiere \"ModenaFiere\", tenta di proporre anche in Italia.video: http://www.trc.mo.it/le_nostre_produzioni/trc-notizie-edizioni-precedent...