Il profilo del nostro Paese in materia di sicurezza degli alimenti e dei mangimi è stato aggiornato dopo la visita in Italia dell'Ufficio alimentare e veterinario (Fvo) della Commissione. Il “profilo” è l'insieme delle informazioni utilizzate dalla Commissione nel corso del monitoraggio. Le informazioni sono raccolte principalmente attraverso gli audit e le ispezioni.