Sul sito web dell'Istituto Superiore di Sanità è dispobibile il rapporto del progetto FISR 2002 sulla caratterizzazione del pescato nazionale, realizzato con lacollaborazione di Federpesca e Coop Italia. Attraverso nove campagne di pesca condotte in zone pescose del Mare Mediterraneo, e' stato possibile definire i profili di contaminazione e i valori nutrizionali delle specie ittiche maggiormente consumate in Italia.