pesce

    Quale shelf life per la seppia?

    09/10/2020

    A quanto corrisponde la shelf life ossia la “vita commerciale” di una seppia fresca?

    O meglio per quanti giorni può essere ritenuta commestibile e dunque qual è la sua “durabilità commerciale”?

    Gamberi ripieni di microplastica: ma niente paura!!!

    05/08/2020

    Ormai lo sappiamo: le microplastiche contaminano i nostri oceani, e con essi anche gli animali che li abitano (un 

    Reti di rame e acquacoltura sostenibile a Capraia grazie al progetto Perilbio testato da CREA

    01/07/2020

    Acquacoltura sostenibile: nel progetto Perilbio, testato dal CREA (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria) sull'isola di Capraia il primo impianto sperimentale in reti di rame in un'azienda commerciale.

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    Pesce decongelato, surgelato o fresco: come regolarsi con scadenza e conservazione?

    15/06/2020

    Come faccio a sapere quanto posso conservarlo? È vero che il pesce decongelato dura meno di quello fresco? E quali sono le informazioni che possiamo aspettarci di trovare sulle etichette?

    Tonno rosso o "tonno"?

    11/06/2020

    Il “tonno” è uno dei pesci più richiesti dagli italiani e soprattutto negli ultimi anni, con la moda de sushi, è aumentato anche il suo consumo come prodotto crudo.

    Mangiare pesce fa bene, ma quale scegliere?

    22/04/2020

    Il variopinto mondo di nutrizionisti, dietologi, cuochi, assertori della dieta mediterranea e persino alcuni vegetariani, raccomanda di consumare con regolarità il pesce senza fare grande distinzione tra i pesci “veri” e gli altri prodotti ittici come i mollusc

    Fao: la sostenibilità della pesca

    18/11/2019

    La pesca marittima e interna oggi si trova ad un importante crocevia. 

    Forniscono un contributo cruciale e crescente alla sicurezza alimentare, nutrizionale e di sostentamento. 

    Tuttavia, nonostante i significativi successi, vi è una tendenza generale in calo nella percentuale di stock ittici marini catturati a livelli biologicamente sostenibili, specialmente nelle regioni meno sviluppate. Allo stesso tempo, la pesca nelle acque interne è profondamente influenzata dalla crescente domanda di pesce d'acqua dolce.

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    Sealogy, il primo salone italiano della Blue economy per pesca e acquacoltura

    16/10/2019

    Un grande evento fieristico che guarda al mare e alle sue risorse come motore di sviluppo socio-economico per il territorio nel segno dell’innovazione e della sostenibilità ambientale, con un particolare focus sulla valorizzazione della filiera ittica di qualità e della piccola pesca artigianale: Sealogy, l’innovativa rassegna organizzata da Ferrara Fiere che da venerdì 6 a domenica 8 marzo 2020 sancirà il debutto del capoluogo estense come capitale italiana e polo europeo della Blue economy.

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    Acquacoltura: si potrà nutrire il mondo con il pesce d'allevamento?

    19/03/2019

    La popolazione del nostro pianeta sta aumentando di anno in anno. In soli tre decenni, ci sarà bisogno di maggior cibo, circa il 70% in più rispetto ad oggi.

    Si potrà nutrire il mondo con il pesce d’allevamento?

     

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    Operatori che esercitano l'attività di vendita al dettaglio di pesce derivante da acquacoltura biologica. Esenzione

    18/06/2015, prodotto preimballato Reg. (CE) 1169/11, pesce intero con sigillo all'opercolo branchiale fissato con ago di nylon assimilabile al prodotto preimballato ai sensi del Reg. (CE) 889/2008

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