Nell'Unione Europea consideriamo come novel food un alimento che non era commercializzato prima del 1997. Grilli larve o uova di insetti sono considerati normali nell'alimentazione di alcuni paesi orientali, ma sta crescendo l'interesse verso il consumo di insetti edibili anche in Europa. Pertanto tutti i novel food vanno valutati dal punto di vista della sicurezza alimentare prima che siano commercializzati. Guarda il video EFSA.