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In questa sezione sono pubblicate le notizie reperite in rete sulle tematiche correlate agli alimenti e alla salute

BSE: eliminato l’obbligo del test sui bovini non a rischio

19/02/2013

Anche l'Italia potrà stabilire di non sottoporre al test BSE i bovini macellati sani sopra i 72 mesi. Modificate le disposizioni relative al sistema di sorveglianza dei bovini macellati sani nei paesi UE-25 e modificata, di conseguenza, decisione 2009/719/CE che autorizza determinati Stati membri a rivedere il proprio programma annuale di controllo della BSE.

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Con le padelle antiaderenti aumenta il rischio di osteoartrite

19/02/2013

Le molecole chimiche contenute nel rivestimento antiaderente di pentole e padelle sono associate a un aumento del rischio di sviluppare l’osteoartrite. A svelarlo è uno studio pubblicato sulla rivista Environmental Health Perspectives, che ha pubblicato uno studio dell’Università di Yale che ha focalizzato l’attenzione sui perfluorinati, composti utilizzati in centinaia di processi industriali e contenuti in diversi prodotti che utilizziamo tutti i giorni oltre alle pentole antiaderenti.

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Database pubblico canadese per svelare le frodi nel settore ittico

18/02/2013

I ricercatori della Università del Dalhousie in Canada hanno messso a punto un database del DNA per identificare tutti i pesci comunemente osservati nell'Oceano Atlantico Canadese e lo hanno reso disponibile al pubblico per massimizzare l'impatto in termini di conservazione dell'oceano, tracciabilità delle specie, prevenzione delle frodi ittiche ed identificazione della pesca illegale di certe specie.

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Arriva il salmone Ogm sulle tavole di tutto il mondo

18/02/2013

La Food and Drug Administration (Fda), l'agenzia per la sicurezza alimentare americana sta per approvare un salmone geneticamente modificato per essere più grande e crescere più velocemente. La società che intende produrlo, l’AquaBounty, dice che questa varietà più grande ha geni incrociati provenienti da un tipo di salmone del Pacifico e dal gene di un’anguilla.

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Rasff n° 6 del 2013

19/02/2013

Nella settimana n°6 del 2013 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 91 (15 quelle inviate dal Ministero della salute italiano).L’elenco questa settimana non comprende alcun’allerta grave.

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Via libera della Commissione Europea all’impiego di acido lattico sulle carcasse di bovini

06/02/2013

Il Regolamento (Ue) 101/2013 entrerà in vigore il prossimo 25 febbraio. La decisione di fatto permette di 'normalizzare', dopo la fine della 'guerra della carne’ durata alcuni decenni, gli scambi commerciali nel settore delle carni bovine tra l'Ue e gli Usa.La misura è stata preceduta da una valutazione approfondita dei rischi da parte dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa), che ha portato a un parere favorevole pubblicato il 26 luglio 2011.

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Sementi sane per cibi sani

13/02/2013

La crescita della popolazione globale - che si prevede raggiungerà i nove miliardi entro il 2050 - potrebbe avere serie conseguenze per le coltivazioni e l'agricoltura. Attualmente circa il 15 % della popolazione globale soffre la fame, vive in povertà e dipende in modo pericoloso dall'agricoltura.Una possibile soluzione per dar da mangiare al mondo, che è stata all'ordine del giorno negli ultimi 30 anni ed è un argomento che continua a dividere l'opinione pubblica, sono le sementi modificate geneticamente.

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Tossine nei cereali, l’Unione Europea predispone piano di controlli

13/02/2013

Le fusarium tossine sono una delle specie di micotossine al centro dell’attenzione delle istituzioni europee, che ne hanno determinato limiti massimi di presenza nei mangimi e negli alimenti o in alcune loro categorie.Ora, il Comitato Permanente sulla Filiera Alimentare e la Salute Animale (SCOFCAH), tenuto conto del parere di Efsa, l’Agenzia europea la la sicurezza alimentare, del 2011, ha raccomandato di raccogliere ulteriori dati tramite un sistema di monitoraggio a medio termine (fino al 2015).

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Carne di cavallo nella filiera alimentare

13/02/2013

L'EFSA è a conoscenza della contaminazione di prodotti a base di carne di manzo con carne di cavallo nella filiera alimentare dell'UE. Indagini per risalire alla fonte sono attualmente in corso da parte dei gestori del rischio, che hanno richiesto di effettuare test approfonditi.

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In America arriva la bistecca con gli omega3

12/02/2013

Tra pochi giorni gli americani che vogliono aumentare l’apporto di acidi grassi omega3 nella dieta potranno contare su una fonte alternativa al pesce e ai supplementi: la carne di manzo GreatO Premium Ground Beef, ottenuta dalla NBO3 Technologies LLC in base ai risultati di studi durati anni e condotti dall’Università del Kansas di Buffalo. Non si tratta di carne derivante da animali transgenici, ma di carne che giunge da bovini nutriti con un’alimentazione specifica, a base di semi di lino, trattati poi con opportuni microrganismi al fine di mantenere gli acidi grassi integri.

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