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In questa sezione sono pubblicate le notizie reperite in rete sulle tematiche correlate agli alimenti e alla salute

Colorante caramello, intervista a P. Stacchini (ISS)

01/01/2012

Il Centre for Science in the Public Interest negli USA mette sotto accusa il colorante caramello in particolare la sostanza 4-MEI presente in un tipo di caramello: l’E150c. Lo Stato della Califonia impone che le etichette avvisino della pericolosità del colorante. Le industrie tranquillizzano. I consumatori chiedono chiarezza. Ma le istituzioni deputate a comunicare il rischio ai consumatori tacciono. L’Autorità Europea sulla Sicurezza Alimentare (Efsa) nel 2011 si era espressa in merito definendo un nuovo livello massimo dell’E150c negli alimenti e definendolo “abbastanza protettivo”.

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Farmaci: Oms, resistenza antibiotici renderà incurabili infezioni comuni

01/01/2012

La resistenza ai farmaci antibiotici ha raggiunto livelli tali fra gli esseri umani che potrebbe provocare \"la fine della medicina moderna come la conosciamo\". E' l'allarme lanciato da Margaret Chan, direttore generale dell'Organizzazione mondiale della sanità, durante una conferenza di esperti di malattie infettive a Copenhagen.

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Esenti da controlli le aziende alimentari certificate ISO?

01/01/2012

Con la semplificazione dei controlli sulle imprese si profila il rischio che le aziende dotate di certificazioni di qualità siano esentate dai controlli sulla sicurezza alimentare. Pressioni sul Senato per non compromettere le garanzie sulla sicurezza degli alimenti.

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Antibiotici: nei bambini aumentano il rischio di asma allergica

01/01/2012

L’uso sbagliato o eccessivo di antibiotici è dannoso perché genera resistenza ai farmaci. ma forse anche altri effetti collaterali. Uno studio della University of British Columbia ha analizzato gli effetti di alcuni antibiotici hanno sulla flora intestinale, da cui risulta che questi farmaci potrebbero anche indurre un aumento della percentuale di incidenza e gravità dell’asma allergica nei primi anni di vita.

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La Cinta Senese ha ottenuto il marchio Dop

01/01/2012

La carne fresca dei suini della razza Cinta Senese ha ottenuto il riconoscimento di Denominazione d'Origine Protetta. La tipicità del prodotto è la presenza di una certa quantità di grasso di marezzatura che riduce le perdite di acqua durante la fase di cottura sul fuoco. Le carni sono usate per la preparazione di salami, prosciutti, capicolli ecc. L’area geografica di produzione è il territorio amministrativo della Toscana fino all’altitudine di 1.200 metri, altitudine oltre la quale le condizioni ambientali risultano sfavorevoli all’allevamento.

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Rapporto sulle MTA in Emilia-Romagna dal 2001 al 2010

01/01/2012

E' stato pubblicato il dossier sulle Malattie Trasmesse da Alimenti (MTA) in Emilia-Romagna relativo agli ultimi 10 anni con approfondimenti specifici focalizzati all'ultimo biennio.Nel periodo esaminato sono stati registrati in media 47 episodi di MTA all'anno (469 in totale e un totale di 3.462 soggetti malati).

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Animali vivi e mangimi: il Ministero cambia idea

01/01/2012

Il Ministero dello sviluppo economico ha chiarito che la vendita al dettaglio di alimenti per animali da compagnia non rientra nel campo di applicazione dei Regolamenti comunitari in materia di sicurezza alimentare e dei mangimi . VIa i vincoli \"non indispensabili\" anche per la commercializzazione di animali vivi. Il MiSE si è così espresso con la risoluzione n. 155938 del 18 agosto 2011, pubblicata in questi giorni sul sito web ufficiale.

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Ministero della Salute: idoneità al trasporto degli animali al macello

01/01/2012

Il Ministero della Salute ha inviato agli Assessorati regionali alla Sanità una dettagliata nota con precisazioni in merito all'idoneità al trasporto degli animali al macello, richiamando il Reg. 1/2005 e il Reg CE 854/2004. Nel documento vengono illustrati i ruoli e le responsabilità delle figure coinvolte nel trasporto dall'allevamento al macello e vengono sottolineate le conseguenze del mancato rispetto delle norme in vigore.

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Nuove regole in Europa per i succhi di frutta

01/01/2012

L'Ue ha approvato una nuova direttiva sul commercio di succhi di frutta che entrerà in vigore al più tardi all'inizio di giugno. La norma dovrà essere recepita dagli Stati membri entro 18 mesi. Le nuove regole cercano di limitare le scritte fuorvianti in etichetta come quelle sull'aggiunta di zuccheri.

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Pangasio:uno studio dell'Inran promuove i filetti importati dal Vietnam s

01/01/2012

Il pangasio in Italia non gode di una buona fama. Molti consumatori sono convinti che si tratti di un pesce di qualità mediocre, allevato in Vietnam in acque inquinate situate nel delta del fiume Mekong. Il declassamento si deve soprattutto a notizie infondate, create in modo artificioso. Unoa ricerca dell'Inran promuove il pesce vietnamita.

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