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In questa sezione sono pubblicate le notizie reperite in rete sulle tematiche correlate agli alimenti e alla salute

Il Ministero della Salute vara un nuovo decreto sulle caraffe

01/01/2012

E' stato pubblicato sulla Gazzetta ufficiale (G.U. Serie Generale n. 69 del 22 marzo 2012) il Decreto 7 febbraio 2012, n. 25 \"Disposizioni tecniche concernenti apparecchiature finalizzate al trattamento dell'acqua destinata al consumo umano\". Si conclude così la \"storia\" delle caraffe filtranti sulla cui efficacia numerosi soggetti avevano sollevato dubbi e perplessità. Secondo gli esperti del Ministero, questi apparecchi infatti non solo non eliminano le sostanze pericolose contenute nell’acqua del rubinetto, ma possono addirittura farle perdere le caratteristiche di potabilità.

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Troppi antibiotici negli allevamenti Usa

01/01/2012

Gli Stati Uniti potrebbero vietare l'uso non terapeutico degli antibiotici negli allevamenti. Dopo 35 anni di tentennamenti, la Food and Drug Administration, l'ente americano che si occupa di alimenti e farmaci, dovrà riprendere in mano la vecchia questione degli antibiotici usati negli allevamenti come promotori di crescita o per prevenire malattie (profilassi).

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Rasff settimana n° 11 del 2012

01/01/2012

Nella settimana n°11 del 2012 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 72 (15 quelle inviate dal Ministero della Salute).

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L'Efsa concede idoneità a proteine del latte di capra negli alimenti per lattanti

01/01/2012

Il gruppo di esperti che si occupa di prodotti dietetici, alimentazione e allergie, ha espresso un parere relativo all'idoneità del latte di capra come fonte proteica nell'alimentazione dei lattanti e nell'alimentazione di proseguimento.Analizzando i risultati di uno studio australiano che ha confrontato il tasso di crescita e lo stato nutrizionale di neonati alimentati con latte artificiale a base di latte di capra o di latte vaccino per almeno quattro mesi, e alimentazione di proseguimento per almeno 12 mesi insieme ad alimento complementare, il gruppo di esperti ha concluso che il latte

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Colorante caramello, intervista a P. Stacchini (ISS)

01/01/2012

Il Centre for Science in the Public Interest negli USA mette sotto accusa il colorante caramello in particolare la sostanza 4-MEI presente in un tipo di caramello: l’E150c. Lo Stato della Califonia impone che le etichette avvisino della pericolosità del colorante. Le industrie tranquillizzano. I consumatori chiedono chiarezza. Ma le istituzioni deputate a comunicare il rischio ai consumatori tacciono. L’Autorità Europea sulla Sicurezza Alimentare (Efsa) nel 2011 si era espressa in merito definendo un nuovo livello massimo dell’E150c negli alimenti e definendolo “abbastanza protettivo”.

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Farmaci: Oms, resistenza antibiotici renderà incurabili infezioni comuni

01/01/2012

La resistenza ai farmaci antibiotici ha raggiunto livelli tali fra gli esseri umani che potrebbe provocare \"la fine della medicina moderna come la conosciamo\". E' l'allarme lanciato da Margaret Chan, direttore generale dell'Organizzazione mondiale della sanità, durante una conferenza di esperti di malattie infettive a Copenhagen.

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Esenti da controlli le aziende alimentari certificate ISO?

01/01/2012

Con la semplificazione dei controlli sulle imprese si profila il rischio che le aziende dotate di certificazioni di qualità siano esentate dai controlli sulla sicurezza alimentare. Pressioni sul Senato per non compromettere le garanzie sulla sicurezza degli alimenti.

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Antibiotici: nei bambini aumentano il rischio di asma allergica

01/01/2012

L’uso sbagliato o eccessivo di antibiotici è dannoso perché genera resistenza ai farmaci. ma forse anche altri effetti collaterali. Uno studio della University of British Columbia ha analizzato gli effetti di alcuni antibiotici hanno sulla flora intestinale, da cui risulta che questi farmaci potrebbero anche indurre un aumento della percentuale di incidenza e gravità dell’asma allergica nei primi anni di vita.

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La Cinta Senese ha ottenuto il marchio Dop

01/01/2012

La carne fresca dei suini della razza Cinta Senese ha ottenuto il riconoscimento di Denominazione d'Origine Protetta. La tipicità del prodotto è la presenza di una certa quantità di grasso di marezzatura che riduce le perdite di acqua durante la fase di cottura sul fuoco. Le carni sono usate per la preparazione di salami, prosciutti, capicolli ecc. L’area geografica di produzione è il territorio amministrativo della Toscana fino all’altitudine di 1.200 metri, altitudine oltre la quale le condizioni ambientali risultano sfavorevoli all’allevamento.

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Rapporto sulle MTA in Emilia-Romagna dal 2001 al 2010

01/01/2012

E' stato pubblicato il dossier sulle Malattie Trasmesse da Alimenti (MTA) in Emilia-Romagna relativo agli ultimi 10 anni con approfondimenti specifici focalizzati all'ultimo biennio.Nel periodo esaminato sono stati registrati in media 47 episodi di MTA all'anno (469 in totale e un totale di 3.462 soggetti malati).

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