Contaminanti di processo

    Regolamento Europeo: misure per la riduzione della presenza di acrilammide negli alimenti

    17/01/2018

    Il Reg. 2017/2158/UE istituisce alcune misure volte a ridurre la quantità di acrilammide negli alimenti. L’acrilammide è un composto organico a basso peso molecolare, solubile in acqua.

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