Articolo in inglese del Centro per la prevenzione e controllo delle malattie (CDC) mira a divulgare nella popolazione americana, cosa sia Pulse-net USA, programma governativo americano che rilevai focolai trasmessi da alimenti contaminati con batteri patogeni.

Gli obiettivi di questo schema di calutazione della qualità esterna sono quelli di valutare la qualità e il confronto tra i dati di tipizzazione forniti dai laboratori di salute pubblica di referenza nazionali appartenenti al network per le zoonosi e malattie trasmesse da alimenti e acqua in the  (FWD-Net).

I messaggi chiave articolati nei Cinque Punti sono:

(1) Abituatevi alla pulizia;

(2) Separate gli alimenti crudi da quelli cotti;

(3) Fate cuocere bene gli alimenti;

(4) Tenete gli alimenti alla giusta temperatura;

(5) Utilizzate solo acqua e materie prime sicure.

Il poster è stato tradotto in oltre 40 lingue e viene utilizzato per diffondere nel mondo il messaggio di igiene alimentare dell’OMS

Un focolaio di  Salmonella Enteritidis fagotipo 8 si è verificato in Europa dal Luglio 2015. I casi di focolaio sono stati riportati da  Belgio, Danimarca, Paesi Bassi, Norvegia, Svezia, e Regno Unito. Per monitorare la circolazione di questo ceppo e registrare il numero dei paesi affetti, tutti i paesi conivolti in Europa dovrebbero innalzare la sorveglianza per  S. Enteritidis. Le indagini sui focolai dovrebbero essere armonizzate in tutti i paesi Europei e si dovrebbe utilizzare un approccio multidisciplinare per rilevare la fonte del focolaio.

Troppo spesso, i focolai di malattie trasmesse dagli alimenti non sono individuati o segnalati o non sono studiati. Per la ricerca sui focolai di malattie trasmesse dagli alimenti sono disponibili molte risorse, ma poche sono destinate ai Paesi in via di sviluppo. Queste linee guida sono destinate a servire da introduzione generale per l’identificazione e lo studio dei focolai di malattie trasmesse dagli alimenti in una varietà di scenari.

Principali conclusioni e opzioni in riposta ai cinque casi di botulismo di tipo E causato dalla neurotossina di tipo E (BoNT E) diagnosticato nel Novembre 2016 in Spagna (due casi) e Germania (tre casi). Questi episodi avevano in comune il consumo di pesce non eviscerato essiccato e salato della specie della carpa. Questo caso di botulismo transnazionale evidenzia l'importanza di un rapido scambio di informazioni tra le autorità per la sicurezza alimentare e la salute pubblica in modo tale che le misure di controllo possano essere implementate senza ritardo.

Dal 1988 la Regione Emilia Romagna aderisce al Sistema di Sorveglianza degli episodi epidemici di Malattie Trasmesse da Alimenti, promosso in Italia dall’Istituto Superiore di Sanità: il sistema raccoglie dati relativi ai focolai di MTA definiti come “due o più casi di malattia correlati al consumo di un alimento comune”. Unica eccezione a tale definizione sono i casi di intossicazione alimentare (botulismo tra le eziologie infettive, intossicazioni da tossine marine o da sostanze chimiche) per cui anche un solo caso è considerato focolaio epidemico.

In questo rapporto sono presentati i dati del sistema di sorveglianza delle Malattie Trasmesse da Alimenti in regione Emilia-Romagna, al fine di fornire un quadro epidemiologico esaustivo sul fenomeno, approfondendone i diversi aspetti fondamentali: persone malate ed esposte, agenti eziologici coinvolti, veicolo di trasmissione, fattori di rischio. L’analisi è riferita al periodo 2003-2012, con particolare riferimento all’ultimo biennio.

Nel decennio 2003-2012 sono stati registrati in media circa 40 episodi di MTA all'anno (404 in totale con 3.217 malati). 

Questo manuale fornisce una guida specifica su come riportare malattie trasmesse da alimenti nell'ambito della Direttiva 2003/99/EC. Si basa sul report tecnico EFSA ‘Updated technical specifications for harmonised reporting of food-borne outbreaks through the European Union reporting system in accordance with Directive 2003/99/EC’. L'obiettivo è quello di armonizzare la presentazione dei dati da parte degli stati membri.

Questo report presenta una guida per le autorità ufficiali degli stati membri e non nella consegna dei dati attraverso (XML)/Microsoft Office Excel su antibiotico resistenza, prevalenza di zoonosi econtaminanti alimentari. Questo report fornisce un vocabolario che guida nel riportare i dati del 2015 nell'ambito della Direttiva 2003/99/EC, Regolamento (EU) 1375/2015, Regolamento (EU) 218/2014 e Decisione 2013/652/EC.