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trattamento ad alta pressione

    Efsa: "Trattamento ad alta pressione: sicurezza degli alimenti senza comprometterne la qualità"

    08/03/2022

    Il trattamento degli alimenti ad alta pressione (HPP) è efficace nel distruggere i microrganismi nocivi e non pone maggiori problemi di sicurezza alimentare rispetto ad altri trattamenti. Sono queste due delle conclusioni di un parere scientifico pubblicato dall'EFSA quest’oggi.

    Categoria Notizia: 
    EFSA


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