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    Video della settimana: le zoonosi veicolate da alimenti

    24/02/2020

     

    Le malattie zoonotiche sono causate da infezioni che si diffondono tra animali e persone. Nell’uomo tali malattie possono assumere diversa gravità, da lieve fino a letale.

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    Video della settimana: cosa sono i MOCA? (Materiale e Oggetti a Contatto con gli Alimenti)

    11/11/2019

    Nel corso della loro vita commerciale gli alimenti possono entrare in contatto con tantissimi materiali diversi, noti con l’acronimo di MOCA (Materiale e Oggetti a Contatto con gli Alimenti).

    Il contatto può costituire un rischio per il consumatore poiché un eventuale trasferimento di sostanze dal materiale all'alimento può modificare la composizione chimica di quest’ultimo. Il produttore è quindi obbligato per legge a garantire l’idoneità all'uso dei materiali, e ad informare sul loro corretto utilizzo il consumatore.

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    Video della settimana: "Il cibo non si spreca, il cibo è vita"

    21/10/2019

    Al via “Noi non sprechiamo”, la Campagna di Comunicazione per il Contrasto agli sprechi alimentari promossa da Regione Puglia.

     

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    Video della settimana: antibioticoresistenza. Un impegno comune per medici e veterinari

    23/09/2019

    L'attività della Regione Emilia-Romagna in campo veterinario e di medicina umana per contrastare il fenomeno e alcuni consigli su come ciascuno può contribuire a prevenire l'antibioticoresistenza.

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