Agente eziologico: Molti virus diversi, comprendenti adenovirus, coronavirus, rotavirus, parvovirus, calicivirus e astrovirus.

Sintomi: Diarrea e vomito, che è spesso grave e incoercibile con comparsa improvvisa.

Meccanismo di trasmissione e alimenti coinvolti: I molluschi e i crostacei sono gli alimenti più comuni contaminati alla fonte, ma un ampio spettro di alimenti cotti e non cotti è risultato implicato nella contaminazione secondaria da parte di addetti al settore alimentare.

Agente eziologico: Protozoi: Cryptosporidium parvum

Sintomi: Diarrea persistente, nausea, vomito e dolore addominale, talvolta accompagnati da una sindrome simile all'influenza con febbre.

Meccanismo di trasmissione e alimenti coinvolti: Diffusione per via oro-fecale, contatto persona-persona o consumo di alimenti e acqua contaminati da feci, bagni in corpi d'acqua contaminati.
Gli alimenti interessati comprendono latte crudo, acqua potabile e sidro di mele.

Obiettivo del piano è la Tutela della salute attraverso il controllo della qualità dell’acqua potabile con campionamenti e ispezioni lungo tutta la filiera idrica e quello di effettuare i campioni previsti sulla base della normativa vigente e realizzare il controllo degli impianti acquedottistici con ispezioni secondo programma locale.