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Parola chiave: conservazione

Cinque Punti Chiave per Alimenti più Sicuri: Manuale

WHO, Ceirsa-Ausl Torino  2006 

I messaggi chiave articolati nei Cinque Punti sono:

(1) Abituatevi alla pulizia;

(2) Separate gli alimenti crudi da quelli cotti;

(3) Fate cuocere bene gli alimenti;

(4) Tenete gli alimenti alla giusta temperatura;

(5) Utilizzate solo acqua e materie prime sicure.

Il poster è stato tradotto in oltre 40 lingue e viene utilizzato per diffondere nel mondo il messaggio di igiene alimentare dell’OMS

Ecco perché mangi carni sicure

Ministero della Salute, IZSLER 

Le carni vendute sia in macelleria che nei supermercati sono oggetto di procedure di controllo da parte del produttore e sottoposte a periodici controlli ufficiali da parte dei Veterinari dell’AUSL. Qui troverai le informazioni su cos'è la shelf life, metodi di conservazione, etichettatura ecc.


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