L'EFSA ha chiesto a consumatori di 12 Paesi UE che idea avessero dei rischi per la salute umana connessi all’antibiotico resistenza negli animali da produzione alimentare. Guarda l'infografica.

Contrastare l'antibiotico resistenza nell'allevamento animale e l'impatto di questo sulla salute pubblica è una priorità per EFSA e altre autorità Europee che simoccupano di salute pubblica in Europa. Questo sudio rappresenta un contributo dello sforzo congiunto di EFSA e le autorità degli stati membri per constrastare l'antibiotico resistenza.

Per ronoscere la freschezza quando si acquista del pesce, pelle lucida e umida, occhio vivo e non affossato, branchie rosse e buon odore  sono alcuni dei parametri di valutazione che il consumatore deve osservare. I controlli veterinari e la serietà del rivenditore garantiscono la freschezza del pesce in commercio. 

La guida permette all’utente finale di disporre delle nozioni essenziali all’individuazione sia dei “segni” della sicurezza sulle uova in vendita, sia informazioni sull'autorità competente che attua i controlli ufficiali.