Un focolaio di  Salmonella Enteritidis fagotipo 8 si è verificato in Europa dal Luglio 2015. I casi di focolaio sono stati riportati da  Belgio, Danimarca, Paesi Bassi, Norvegia, Svezia, e Regno Unito. Per monitorare la circolazione di questo ceppo e registrare il numero dei paesi affetti, tutti i paesi conivolti in Europa dovrebbero innalzare la sorveglianza per  S. Enteritidis. Le indagini sui focolai dovrebbero essere armonizzate in tutti i paesi Europei e si dovrebbe utilizzare un approccio multidisciplinare per rilevare la fonte del focolaio.

Troppo spesso, i focolai di malattie trasmesse dagli alimenti non sono individuati o segnalati o non sono studiati. Per la ricerca sui focolai di malattie trasmesse dagli alimenti sono disponibili molte risorse, ma poche sono destinate ai Paesi in via di sviluppo. Queste linee guida sono destinate a servire da introduzione generale per l’identificazione e lo studio dei focolai di malattie trasmesse dagli alimenti in una varietà di scenari.

In questo rapporto sono presentati i dati del sistema di sorveglianza delle Malattie Trasmesse da Alimenti in regione Emilia-Romagna, al fine di fornire un quadro epidemiologico esaustivo sul fenomeno, approfondendone i diversi aspetti fondamentali: persone malate ed esposte, agenti eziologici coinvolti, veicolo di trasmissione, fattori di rischio. L’analisi è riferita al periodo 2003-2012, con particolare riferimento all’ultimo biennio.

Nel decennio 2003-2012 sono stati registrati in media circa 40 episodi di MTA all'anno (404 in totale con 3.217 malati). 

Il libro affronta il problema delle biotossine marine che, accumulate nei prodotti della pesca, possono creare danni, talvolta anche molto gravi, alla salute dei consumatori e condizionare pesantemente l’economia della pesca e della commercializzazione. E’ pensato per i medici veterinari, medici igienisti, tecnici della prevenzione e per tutte quelle categorie professionali chiamate, in base alla legislazione europea, a svolgere attività di controllo e vigilanza sulla salubrità dei prodotti della pesca destinati al consumo umano.