Alimentazione a scuola

L’aumento costante dell’obesità infantile nei Paesi industrializzati rappresenta ormai una situazione di emergenza vera di tipo sanitario e sociale; dal momento che il comportamento alimentare si sviluppa nell’infanzia, è prioritario agire ed educare, sin dai primi anni di vita, il bambino alla corretta alimentazione. In tale contesto, la famiglia e la scuola (dall’asilo nido alla scuola secondaria) assumono un ruolo strategico : a scuola, infatti, il bambino trascorre gran parte della giornata.

 

 

    Regione Emilia Romagna: report sulla somministrazione di alimenti e bevande salutari nelle scuole

    20/11/2017

    Nel report sono valutati i menù delle strutture scolastiche pubbliche e private con ristorazione e gli standard nutrizionali offerti dai distributori automatici presenti nelle scuole. Tutti gli elementi del contesto scolastico che influenzano le abitudini alimentari degli alunni e della comunità scolastica, in particolare l’offerta alimentare a scuola, costituiscono “l’ambiente alimentare scolastico” che può essere orientato verso l’adozione di sane abitudini alimentari nei bambini e nei ragazzi.

    Categoria Notizia: 
    Ristorazione

    Linee Guida per l’offerta di alimenti e bevande salutari nelle scuole e strumenti per la sua valutazione e controllo, regione Emilia-Romagna

    Delibera Regionale n. 418/2012 “Linee Guida per l’offerta di alimenti e bevande salutari nelle scuole e strumenti per la sua valutazione e controllo”, strumento volto a garantire sul territorio regionale l’applicazione di standard nutrizionali che consentano di migliorare la qualità degli alimenti offerti e somministrati nella scuola, ridurre la diffusione di alimenti e bevande non salutari e favorire l’equilibrio energetico dei giovani;

    Linee guida del Ministero della Salute sulla ristorazione scolastica

    Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione scolastica: ruoli e responsabilità, aspetti nutrizionali e interculturali, qualità e gradimento, capitolato.

    Standard nutrizionali relativi ai distributori automatici

    Standard nutrizionali relativi ai distributori automatici: Alimenti e bevande raccomandati, da evitare, etichettatura e informazione.


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